В рамках выездных мероприятий сотрудники Департамента агропромышленного комплекса Костромской области посетили фермерское хозяйство Елены Голубцовой. В прошлом году она стала победительницей конкурса на получение гранта «Агростартап» для развития своего проекта по растениеводству, связанного с проращиванием пшеницы. Ростки пшеницы, известные как витграсс, используются как сырье для производства соков, которые относятся к категории здорового питания и представляют собой натуральные биологически активные добавки.
Для реализации данного инвестиционного проекта Елене был выделен грант в размере 1,526 миллиона рублей на приобретение гидропонных установок, системы приточной вентиляции, сплит-системы и камеры шоковой заморозки. Все необходимое оборудование было закуплено и установлено на производственной базе в поселке Караваево, рядом с Костромской сельскохозяйственной академией.
Помимо производства соков из витграсса, ферма также занимается выращиванием микрозелени, включая базилик, горошек, щавель и рукколу в условиях гидропоники, что обеспечивает получение экологически чистой продукции. В настоящее время основными покупателями являются жители Костромской, Ярославской, Московской и Ленинградской областей России. Хозяйство активно сотрудничает с фитнес-центрами, санаториями и ресторанами.
В дополнение к расширению ассортимента продукции, включая сыродавленные масла из льна, расторопши, кунжута, кокоса, горчицы и тыквы, ферма начала развивать агротуризм, предлагая экскурсии и мастер-классы по изготовлению натурального мыла на своей территории.
