Энергосберегающая технология заморозки хлеба сокращает затраты на производство до 12–15% - новости grainboard.ru

Вход Регистрация

	Энергосберегающая технология заморозки хлеба сокращает затраты на производство до 12–15% Фильтры Регион Выбор региона Поиск региона Все Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Москва Санкт-Петербург Татарстан Башкортостан Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень А Адыгея Алтай Алтайский край Архангельск Астрахань Б Башкортостан Белгород Благовещенск Брянск Бурятия В Великий Новгород Владимир Волгоград Вологда Воронеж Д Дагестан Донецкая народная республика Е Еврейская автономная область Екатеринбург З Забайкальский край И Иваново Ингушетия Иркутск К Кабардино-Балкария Калининград Калмыкия Калуга Камчатский край Карачаево-Черкесия Карелия Кемерово Киров Коми Кострома Краснодарский край Красноярский край Крым Курган Курск Л Ленинградская область Липецк Луганская народная республика М Магадан Марий Эл Мордовия Московская область Мурманск Н Ненецкий АО Нижний Новгород Новосибирск О Омск Орел Оренбург П Пенза Пермский край Приморский край Псков Р Ростов-на-Дону Рязань С Самара Саратов Севастополь Северная Осетия Смоленск Ставропольский край Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень У Удмуртия Ульяновск Х Хабаровский край Хакасия Ханты-Мансийский АО Херсон Ч Челябинск Чечня Чувашия Чукотский АО Ю Южно-Сахалинск Я Якутия Ямало-Ненецкий АО Ярославль Категория новостей Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Новости Разделы Новости Региональные Новости Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Энергосберегающая технология заморозки хлеба сокращает затраты на производство до 12–15% 12 мар 2026, 09:59 1195 Новая технология заморозки хлеба открывает возможности для снабжения удалённых регионов, включая арктические поселения и труднодоступные территории, благодаря снижению себестоимости на 12–15% и увеличению сроков хранения до одного года. В Воронеже разработана производственная линия, работающая по принципу замкнутого цикла: тепло от выпечки направляется в водоаммиачный тепловой насос, который перерабатывает энергию для расстойки теста и выпечки, а также создаёт холод для шоковой заморозки готовых изделий. Система полностью замкнута, материальные и энергетические потоки циркулируют внутри линии, исключая выбросы отработанных энергоносителей в окружающую среду. Учёные доработали рецептуру продукта, заменив часть пшеничной муки на тритикалевую, более богатую белком, и добавив морковный порошок для повышения пищевой ценности. Экспериментальная линия уже установлена на одном из воронежских хлебозаводов и прошла первые испытания; следующим этапом станет изучение процесса выпечки и разморозки изделий на производстве для определения возможных новых режимов приготовления. Разработка предназначена для снабжения удалённых регионов, где полноценное хлебопечение затруднено, позволяя долго хранить и доставлять замороженные полуфабрикаты. Источник: Sweetinfo.ru Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться “grainboard” в социальных сетях: Также в разделе Заседание ЦБ 24 апреля и зерновой рынок: как решение по ставке влияет на муку и хлеб Забайкальские аграрии получат 335 млн рублей на посевную кампанию с повышенными коэффициентами РосАгрохимслужба и КГАУ запускают крупный проект по изучению обработки почвы Проволочники угрожают урожаю: как защитить посевы от раннего нападения личинок Устойчивые сорта для мелких фермеров в Африке будут разработаны IITA и Bayer Два сорта озимой пшеницы от «Немчиновки» включены в государственный реестр Комментарии (0) Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях Войдите, чтобы комментировать новость

⚙️ Первые 50 заявок

Будут подключены к ЛК бесплатно + прогноз цен

Оставить заявку