Потребители и участники рынка столкнулись с очередными изменениями в ценах на мясную продукцию. На 12-й неделе марта в мире и России наблюдался рост стоимости свинины, тогда как говядина и курятина продолжали демонстрировать снижение.
В России ситуация оказалась схожей с мировыми тенденциями. Свиные полутуши подорожали на 5,5%, а живые свиньи убойной кондиции в Центральном регионе стали дороже на 4,4%. Напротив, говяжьи полутуши подешевели на 0,1%, а средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты сократился на 0,4%. Цены на курятину также сохранили тенденцию к снижению: куриное мясо и куриная разделка стали дешевле на 0,3%, а тушка бройлера (ГОСТ) потеряла 0,8% стоимости.
На мировом рынке, согласно данным, подорожали только свиные полутуши и живые свиньи на убой. Цены на свинину в полутушах после периода снижения перешли к росту, средние расценки укрепились на 0,5%. Стоимость живых свиней прибавила 1,3%. В то же время мировые цены на говядину снизились на 1,8% за неделю, а за месяц мясо КРС подешевело на 2,1%. Среднемировые расценки на тушку бройлера за неделю стали ниже на 1,3%, а за месяц бройлер подешевел на 2,5%.
Среди региональных событий отмечается планы Ленинградской области нарастить производство яиц до 4,11 млрд штук в 2026 году, что составит рост на 11%. Эта тенденция фиксируется в течение последних лет: в 2025 году выпуск увеличился на 3% по сравнению с 2024 годом, а еще годом ранее — на 4,8%. Аграрии связывают это с инвестиционными проектами в АО "Птицефабрика Роскар", АО "Птицефабрика Синявинская" и агрокомплексе "Оредеж".
Военный конфликт в Иране уже оказывает влияние на цепочки поставок в птицеводческой отрасли Ближнего Востока, нарушая торговые потоки и доступность сырья. Это создает дополнительное давление на региональных производителей и международных поставщиков. Серьезные последствия кризис может иметь для крупнейших мировых поставщиков мяса птицы, прежде всего для Бразилии, которая является основным экспортером куриного мяса в страны региона.
Экспорт свинины из США в январе 2026 года продемонстрировал положительную динамику. Общий объем поставок составил 250,9 тыс. тонн, что на 3% выше уровня прошлого года, а экспортная выручка выросла на 4% — до 692,1 млн долл. США.
