Повышение цен на мясное сырье на мировом рынке оказывает влияние на потребителей и производителей. На 16-й неделе в России подорожали говядина и тушка бройлера, а свинина начала дешеветь.
В мировом масштабе цены на мясной скот за неделю увеличились на 0,2%, а на говядину – на 0,6%. По сравнению с прошлым месяцем стоимость скота стала выше на 4,3%, говядины – на 0,4%. В свиноводстве свиные полутуши подорожали на 0,3%, живые свинки прибавили 0,2%. Тушка бройлера укрепляется: средние предложения за неделю увеличились на 0,6%, а в месячном исчислении – на 3,4%.
В России говяжьи полутуши подорожали за неделю на 0,3%, оптовые цены на говядину и субпродукты скорректировались вверх на 0,1%. Свинина перешла к снижению: в Центральном регионе живые свинки убойной кондиции упали на 2,5%, свиные полутуши отечественного производства стали дешевле на 2,3%. Курятина сохраняет тенденцию к росту: тушка бройлера (ГОСТ) подорожала на 2,1%, субпродукты стали выше на 1%, средние цены на куриное мясо увеличились на 0,8%, хотя куриная разделка подешевела на 1%.
В январе—марте 2026 года выпуск сельхозорганизациями России птицы на убой составил 1,63 млн тонн, снизившись на 2,7% год к году. Причины – снижение рентабельности, эпизоотические факторы и отсутствие перспективы роста потребления внутри страны. Тамбовская область показала снижение на 12,4%, до 88 тыс. тонн, Ставропольский край – на 10,5%, до 75,4 тыс. тонн, Ленинградская область – на 9,5%, до 68,9 тыс. тонн.
Производство мяса в Бразилии в 2026 году приблизится к рекорду, достигнув 33,38 млн тонн, а экспорт побьет рекорд. Наибольший прогнозируемый рост в 4% наблюдается в производстве свинины. При поголовье 44,8 млн голов предполагается, что общий объем производства этого вида мяса достигнет 5,88 млн тонн.
Казахстан ведет переговоры о поставках говядины в Турцию. Основу казахстанского агроэкспорта на турецкий рынок составляют зерновые и зернобобовые культуры, но также виден большой потенциал в поставках продукции животноводства.
