В Федеральном научном центре овощеводства в Одинцовском округе (Подмосковье) создают уникальный декоративный сорт капусты, из которого в будущем можно будет производить полезные снеки.
На территории центра работает специальный демонстрационный участок, где специалисты демонстрируют свои лучшие достижения в селекции овощей — от привычной белокочанной и краснокочанной капусты до экзотической декоративной.
Заведующая лабораторией селекции и семеноводства капустных культур Людмила Бондарева рассказала, что главная задача проекта — сделать декоративную капусту полноценным пищевым продуктом, подходящим для изготовления полезных снеков.
В команде селекционеров участвует министр сельского хозяйства и продовольствия Смоленской области Екатерина Ефремова, которая также претендует на звание кандидата сельскохозяйственных наук. По мнению специалистов, декоративная капуста не только привлекательна внешне, но и может служить источником витаминов и антиоксидантов.
Новые сорта и гибриды капусты можно увидеть прямо на территории ФНЦО — теперь нет необходимости выезжать далеко в поля, чтобы ознакомиться с достижениями селекционеров. Кроме того, в этом году на базе центра вновь соберутся ученые, фермеры и производители со всей страны: очередная научная конференция будет посвящена именно новым сортам и гибридам капусты, а также современным технологиям овощеводства.
Возможно, совсем скоро привычные блюда дополнят необычные капустные снеки, а декоративные сорта станут не только украшением участков, но и полезным ингредиентом на кухне.
