Выход на рынок альтернативных белков, идентичных молочным, но производимых без участия животных, получает значительное ускорение благодаря новым инвестициям. Французский молочный гигант Danone через своё венчурное подразделение Danone Ventures присоединился к финансированию стартапа Standing Ovation.
Standing Ovation привлекла в ходе раунда серии B $34,2 млн, включая $28,5 млн акционерного капитала. Привлечение акционерного капитала совместно осуществили Bpifrance через её государственный фонд Ecotechnologies 2 и Crédit Mutuel Innovation. Дополнительное грантовое финансирование в размере $5,7 млн предоставили Bpifrance и банковский синдикат.
Стартап использует технологию прецизионной ферментации, превращая сывороточные пермеаты в казеины. Его флагманский продукт, ингредиент Advanced Casein, идентичен молочному казеину животного происхождения по структуре, аминокислотной последовательности и коагуляции.
31 марта компания сообщила, что направит средства на коммерциализацию своей технологии, начав с основного рынка — США. Выход на рынки Европы и Азии запланирован на конец 2027 года.
Danone присоединился к ранее инвестировавшим в стартап, включая французскую молочную компанию Bel Group, владеющую брендами The Laughing Cow и Babybel. Bel Group впервые инвестировала в Standing Ovation в 2022 году и заключила эксклюзивное партнёрство для использования её казеинового белка в альтернативных сырных продуктах.
CEO Иван Шардонненс и сооснователь Ромен Шайо заявили: «Благодаря поддержке таких лидеров, как Bel и Danone, а также наших индустриальных партнеров, наша запатентованная технология становится центральным элементом общеотраслевого перехода к устойчивым, высокоэффективным белкам». Они отметили, что цель — внедрить циркулярный и экологически ответственный подход к производству белка для удовлетворения растущего мирового спроса, преодолевая разрыв между агропродовольственной отраслью и наукоемкими технологиями.
Standing Ovation не строит собственные мощности, а сотрудничает с известными производителями, использующими процессы ферментации. По итогам предыдущего раунда стартап привлёк €16 млн ($18,5 млн).
