Бразильская рыболовная и аквакультурная отрасли вступают в новую эру промышленной зрелости, при этом годовое производство уже превышает 4,8 миллиона тонн. Несмотря на эти огромные цифры, федеральное правительство запускает стратегическую программу по изменению пищевых привычек страны и модернизации цепочки поставок.
Согласно последним данным, примерно 1,78 миллиона тонн национального улова приходится на дикий улов в континентальных и морских водах, в то время как аквакультура — разведение водных организмов — доминирует с более чем 3,1 миллиона тонн.
Основой сектора является более 1 миллиона зарегистрированных профессиональных рыбаков. Подчеркивая значительные демографические изменения в отрасли, следует отметить, что около 507 000 из этих специалистов — женщины.
В специализированном сегменте аквакультуры Агуас-да-Униан в настоящее время действуют 1422 контракта. Только этот подсектор обеспечивает 4126 прямых рабочих мест и более 16 000 косвенных, подпитывая местную экономику по всей стране.
Хотя среднее потребление рыбы в стране составляет 12 килограммов на человека в год, эти цифры говорят о региональных крайностях. В таких штатах, как Сеара, Пернамбуку и Амазонас, потребление резко возрастает до более чем 40 килограммов на душу населения.
Министр рыболовства и аквакультуры Эдипо Араужо полон решимости преодолеть этот разрыв и снизить зависимость от импортных видов.
«Мы работаем над тем, чтобы население больше не ело рыбу только на Рождество и Страстную неделю, когда потребление в основном приходится на иностранные виды, такие как треска», — заявил Араужо.
Министр также подчеркнул необходимость структурных реформ: «Мы должны обеспечить, чтобы рыба попадала на стол потребителя в хорошем состоянии».
Правительство фокусируется не только на промышленных объемах. Кристиано Рамальо, национальный секретарь по кустарному рыболовству, отметил, что нынешняя политика направлена на сохранение культурного наследия этого промысла.
«Наши действия направлены на расширение потенциала работников кустарного рыболовства, что связано с образом жизни, продовольственной безопасностью, а также этическими и расовыми аспектами в рыболовных районах», — сказал Рамальо.
Разделяя это мнение, Джулиана Лопес, директор Департамента аквакультуры в федеральных водах, в своем недавнем выступлении подчеркнула человеческий фактор в отрасли.
«В этот День труда мы будем чествовать тех, для кого вода стала источником средств к существованию и смыслом жизни. Мужчин и женщин, которые движут экономикой, кормят Бразилию и поддерживают традиции рыболовства и аквакультуры», — подчеркнула она.
Поскольку креветки, тилапия и тамбаки лидируют по внутренним продажам, министерство сейчас переходит к строгим стандартам отслеживаемости. Улучшая систему отслеживания «от воды до стола», чиновники надеются увеличить стоимость бразильского экспорта и обеспечить более высокие гарантии безопасности для внутреннего рынка.
Хотя конкретные суммы инвестиций в долларах США варьируются в зависимости от проекта, федеральное правительство продолжает искать стимулы для снижения себестоимости производства, чтобы рыба стала основным источником белка, а не сезонной роскошью.
