«Асконд»: упрощение рецептуры конфет не является тенденцией кондитерской отрасли

Вход Регистрация

	«Асконд»: упрощение рецептуры конфет не является тенденцией кондитерской отрасли Фильтры Регион Выбор региона Поиск региона Все Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Москва Санкт-Петербург Татарстан Башкортостан Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень А Адыгея Алтай Алтайский край Архангельск Астрахань Б Башкортостан Белгород Благовещенск Брянск Бурятия В Великий Новгород Владимир Волгоград Вологда Воронеж Д Дагестан Донецкая народная республика Е Еврейская автономная область Екатеринбург З Забайкальский край И Иваново Ингушетия Иркутск К Кабардино-Балкария Калининград Калмыкия Калуга Камчатский край Карачаево-Черкесия Карелия Кемерово Киров Коми Кострома Краснодарский край Красноярский край Крым Курган Курск Л Ленинградская область Липецк Луганская народная республика М Магадан Марий Эл Мордовия Московская область Мурманск Н Ненецкий АО Нижний Новгород Новосибирск О Омск Орел Оренбург П Пенза Пермский край Приморский край Псков Р Ростов-на-Дону Рязань С Самара Саратов Севастополь Северная Осетия Смоленск Ставропольский край Т Татарстан Тамбов Тверь Томск Тула Тыва Тюмень У Удмуртия Ульяновск Х Хабаровский край Хакасия Ханты-Мансийский АО Херсон Ч Челябинск Чечня Чувашия Чукотский АО Ю Южно-Сахалинск Я Якутия Ямало-Ненецкий АО Ярославль Категория новостей Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли Новости Разделы Новости Главные Новости Все Главные Региональные Дальнее зарубежье Ближнее зарубежье Новости компаний Обзоры отрасли «Асконд»: упрощение рецептуры конфет не является тенденцией кондитерской отрасли 13 авг 2021, 09:05 983 11 августа 2021 г. в ряде СМИ появилась информация о «намерении кондитеров оптимизировать ассортимент и начать выпускать конфеты с упрощенной рецептурой». По данному поводу приводим комментарий исполнительного директора Ассоциации предприятий кондитерской промышленности Вячеслава Лашманкина: «Заявленный "тренд" таковым не является. По данным Росстата, в России работают более 4 тыс. производителей кондитерских изделий. Утверждать, что кондитеры меняют рецептуры, — на основании намерений одной компании, для которой кондитерский бизнес даже не является основным, — принципиально неправильно. Это намерение не может свидетельствовать о тенденции во всей кондитерской отрасли. Общая структура использования сырья кондитерской отраслью такова, что ключевыми видами сырья являются: сахар — 38%, пшеничная мука — 27%, какао-продукты, орехи и фрукты — 16%, жиры — 9%, патока крахмальная — 6%, молочная продукция — 4%. Как видно, возможность замены ключевых видов сырья отсутствует. При этом отдельные, небольшие по размеру бизнеса, производители могут пойти на снижение качества приобретаемого сырья в целях снижения общей себестоимости готовой продукции, однако такие шаги имеют сиюминутный эффект и чреваты тем, что потребитель просто откажется от продукции в пользу более высококачественных аналогов. Для крупных компаний, входящих в состав профессионального отраслевого объединения "АСКОНД" такие решения просто неприемлемы». Источник: sfera.fm Новости grainboard – читайте в нашем телеграм канале Подписаться “grainboard” в социальных сетях: Также в разделе Иллюстрация новости В Амурской области дрон помог оценить состояние посевов пшеницы и ячменя с помощью нового ПО Иллюстрация новости Кубань готовится к уборочной: более 7,5 тыс. комбайнов выйдут в поле Иллюстрация новости Современная сельхозтехника ускорила весенний сев в Челябинской области Иллюстрация новости Башкортостан завершил сев сахарной свеклы и масличных: посевные площади составили более 735 тыс. га Иллюстрация новости Cargill запустила завод по переработке рапса в Саскачеване мощностью 1 млн т в год Иллюстрация новости Агрострахование как гарантия финансовой устойчивости АПК при масштабных ЧС Комментарии (0) Получать на e‑mail уведомления о новых комментариях Войдите, чтобы комментировать новость

Бесплатный доступ к прогнозу цен

Создан ваш Личный кабинет