Требуемые показатели:
- Натура - 750-790 г/л
- Массовая доля белка на сухое вещество – не менее 12,0%
- Качество сырой клейковины, ИДК – 60-85 ед.
- Массовая доля сырой клейковины – не менее 24%
- Массовая доля влаги – не более 14%
- Сорная примесь – не более 1,8%
- Зерновая примесь - не более 5%
- Стекловидность – 40 ед.
- клоп – не более 2,0 %