Метод определения силы муки

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, как называется метод определения силы муки когда муку смешивают с водой, формируют лепешку, надувают ее и замеряют размер сформированного максимально надутого пузыря из теста.Может у кого есть стандарт этой методики, место где его найти или название метода?

Бесплатный доступ к прогнозу цен

Создан ваш Личный кабинет
Перейти
Этот сайт использует cookies и передает данные службам веб-аналитики для улучшения функционала. Пользуясь сайтом, вы соглашаетесь с этим.