Блог / Цены на муку падают

Цены на муку падают

15 июля 2011 года

По итогам января-мая 2011 года объем произведенной муки в России составил 3 886,2 тыс. тонн. Показатель находится практически на уровне прошлого года, точнее всего на 1% опережает его. Первые 3-а месяца текущего года производственные показатели были ниже прошлогодних, но начиная с апреля ситуация изменилась. Апрельский показатель 2011 года на 4% опережает уровень прошлого года, а майский - и вовсе на 10%. Что касается производственных объемов согласно товарным группам, то здесь ситуация выглядит следующим образом.

Положительную динамику по результатам 5 месяцев текущего года мы наблюдаем по муке пшеничной - на 2% вырос показатель по высшему сорту, и на 7% по первому сорту. При этом отрицательная динамика отмечена в отношении ржаной муки – текущий показатель на 10% ниже, чем годом ранее. Валовый сбор пшеницы озимой и яровой в 2010 году был на 49% ниже уровня 2009 года (41,5 млн. тонн), тогда как рожь яровую и озимую собрали в 2,7 раз меньше (1,6 млн. тонн), чем годом ранее. Рост объема производства пшеничной муки способствовал росту экспорта. Так, в мае 2011 года Россия экспортировала 87,9 тыс. тонн пшеничной муки. Это на 9,5% большего рекордного объема экспорта апреля 2011 года и в 4,6 раза больше, чем в мае прошлого года.

Год/месяц		Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них	Мука пшеничная высшего сорта	Мука пшеничная первого сорта	Мука ржаная
2010	январь	693 449	401 210	173 066	55 599
	февраль	783 902	469 247	188 800	56 669
	март	861 534	520 170	206 460	64 989
	апрель	777 471	465 671	191 941	62 550
	май	727 998	430 671	183 460	57 846
	июнь	769 506	438 175	196 023	72 772
	июль	802 780	475 975	199 063	67 406
	август	865 156	516 550	211 214	69 478
	сентябрь	881 699	522 428	225 785	63 357
	октябрь	878 905	519 275	230 260	58 536
	ноябрь	841 266	495 310	218 409	58 486
	декабрь	893 145	518 947	241 459	64 249
2011	январь	676 017	408 704	174 169	40 152
	февраль	751 785	449 126	198 236	48 776
	март	849 171	511 213	219 439	57 145
	апрель	805 853	476 095	211 840	62 280
	май	803 393	484 631	203 302	59 197
Прирост января-мая 2011г к январю маю 2010г, %		1%	2%	7%	-10%

В след за бурным ростом цен на зерно активно пошли верх цены и на муку. Средняя производственная цена по России на муку в мае 2011 года остановилась на отметке в 9 406 руб/тонну. За месяц показатель сократился на 7%. Снижение ценника мы наблюдаем с начала текущего года, а в общей сложности по итогам 5 месяцев 2011 года цена опустилась на 14%. Пик ценового показателя в промежутке с января 2010 года по май 2011 года отмечен именно в январе 2011 года, и составил он 10 962 руб/тонну.

График 1. Динамика средней цены производителей по России на муку с января 2010 года по май 2011 года, руб/тонну

Таблица 2. Динамика средней цены производителей по России на муку в разрезе товарных групп с января 2010 года по май 2011 года, руб/тонну

		Мука пшеничная	Мука пшеничная высшего сорта	Мука пшеничная первого сорта	Мука пшеничная второго сорта	Мука из прочих зерновых культур	Мука ржаная
2010	январь	7 354	7 687	6 789	5 972	10 604	4 521
	февраль	7 272	7 584	6 748	5 723	10 753	4 714
	март	7 185	7 479	6 656	5 664	10 145	4 702
	апрель	6 953	7 273	6 256	5 432	9 996	4 456
	май	6 670	6 967	5 990	5 299	10 146	4 439
	июнь	6 495	6 799	5 824	5 222	9 722	4 509
	июль	7 224	7 553	6 484	5 807	9 608	4 882
	август	9 448	9 742	8 655	7 776	11 232	6 467
	сентябрь	10 198	10 666	9 095	7 821	10 780	6 975
	октябрь	9 967	10 429	8 949	7 490	12 322	7 136
	ноябрь	10 067	10 504	9 111	7 694	14 381	7 412
	декабрь	10 914	11 288	10 148	8 158	17 074	7 926
2011	январь	11 169	11 567	10 441	9 006	22 049	8 498
	февраль	10 956	11 427	10 072	8 966	22 397	8 785
	март	10 737	11 139	9 965	8 693	20 778	8 790
	апрель	10 151	10 497	9 434	8 374	22 052	8 733
	май	9 486	9 809	8 948	7 709	19 211	8 319
Прирост ср. значения января-мая 2011г к январю маю 2010г, %		48%	47%	51%	52%	106%	89%

После природных катаклизмов лета 2010 года цены на зерно начали расти галопирующими темпами. В мае 2011 года средняя цена по России на зерновые и зернобобовые культуры превышает прошлогодний уровень на 61%. При сравнении показателей по группам товара стоит отметить, что рост цен на рожь в среднем по РФ составил порядка 90%, прирост значения по пшенице ниже – 54%. Как следствие мы наблюдаем и более ощутимое увеличение ценника на ржаную муку - 89%, в то время как пшеничная мука подорожала на 48%. С начала 2011 года напряжение на рынке спало. Сейчас все ожидают урожая текущего года, который должен исправить ситуацию на рынке. И в первую очередь отразиться на ценах, которые уже поползли вниз, и в ближайшее время эта тенденция сохранится.

По данным Grainboard по итогам 26 недели в Южном ФО на 1% выросла цена на следующие товарные группы: мука ржаная (обдирная) до 9 333 руб/тонну, пшеничная второго сорта до 7 700 руб/тонну, общего назначения М75-23 до 9 157 руб/тонну. При этом мука общего назначения М55-23 осталась практически на отметке прошлой недели - 9 746 руб/тонну, рост составил всего 0,1%. Пшеничная мука первого сорта и высшего сорта упали в цене, но всего на 0,1% и 0,2% соответственно.

В Центральном ФО падение цен отмечено в отношении пшеничной муки второго сорта - на 1% до уровня 9 261 руб/тонну, муки общего назначения М75-23 - на 1% до 8 791 руб/тонну, и М55-23 - всего на 0,02% до 9 725 руб/тонну. Наиболее ощутимо вырос ценник на муку ржаную (обдирную) - на 5% за неделю. По остальным товарным группам рост не превышает 0,5%.