Как сохранить урожай с помощью различных методов сушки зерна

20 августа 2019, 09:39

В уборочную страду перед аграриями стоит много задач, в том числе сохранность полученного урожая. Немаловажное значение при этом имеет сушка зерна. Процесс сушки заключается в переводе влаги, находящейся в материале, в парообразное состояние и удаление этого пара в окружающую среду. Интенсивность процесса зависит от температуры, влажности, способа сушки. О разных методах сушки зерна рассказывают специалисты отдела качества зерна и продуктов его переработки Тульской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ.Как сохранить урожай с помощью различных методов сушки зерна

В России сушка зерна использовалась с давних времен. В крестьянских хозяйствах зерно сушили в снопах, сложенных в шалаши-овины. Под овином размещалась яма для костра. Дым от костра поступал в овин, подсушивая снопы. В условиях крестьянских хозяйств это был единственный выход по спасению зерна. С изобретением молотилок встала проблема сушки обмолоченного зерна. В это время стали появляться подовые, ситовые зерносушилки, имеющие небольшую эффективность и производительность. В начале 19 века в России появились механизированные зерносушилки.

Современная технология использует тепловые методы. Для этого используется подогретый воздух или смесь воздуха с продуктами сгорания топлива. Тепло к зерну может подаваться конвективным, кондуктивным или комбинированным способами.

Конвективная сушка получила наибольшее распространение. При этой сушке тепловая энергия передается к зерну от нагретого воздуха или от смеси воздуха с продуктами сгорания топлива. Конвективная сушка может осуществляться в плотном неподвижном слое, в плотном малоподвижном слое, в кипящем падающем слое.

При кондуктивной сушке тепловая энергия может быть подведена к объекту сушки от нагретой поверхности. Такой способ сушки чаще всего применяется в перерабатывающей промышленности.

Комбинированная сушка применяется в промышленных зерносушилках. Например, в шахтных зерносушилках зерно прогревается конвективно от агента сушки и кондуктивно от нагретой поверхности коробов; в рециркуляционных зерносушилках зерно нагревается конвективно в камере нагрева и кондуктивно от рециркулирующего зерна.

Воздушно-солнечная сушка. Для этого используют асфальтированную площадку, распределив зерно толщиной 100-150 мм и периодически перемешивая его. При таком способе сушки можно снять 3-4% влаги за день. При такой сушке полностью сохраняются семенные достоинства зерна, ускоряется процесс послеуборочного дозревания.

При выборе способа сушки необходимо учитывать термоустойчивость зерна – способность сохранять в процессе сушки свои семенные, продовольственные и другие свойства. Например, под термоустойчивостью зерна семенного назначения подразумевается такая температура при сушке, при которой полностью сохраняются и всхожесть, и энергия прорастания. Дальнейшее повышение температуры приводит к ухудшению этих показателей или полной потери всхожести. Термоустойчивость зерна продовольственного назначения характеризуется более высокой температурой нагрева зерна при сушке, при которой полностью сохраняются количество и качество клейковины в пшенице, однако всхожесть и энергия прорастания ухудшаются. Термоустойчивость бобовых культур характеризуется целостностью оболочек и ядра, она значительно ниже термоустойчивости зерна по показателям денатурации белка и всхожести.

Также в разделе:

За последние десять лет доля России в мировом продовольственном экспорте выросла более чем в 2 раза...

Запасы пшеницы в России на минимальном уровне за последние шесть лет...

Импортеры кормовых добавок просят Михаила Мишустина решить вопрос с доначислением НДС...

ФАС считает распределение субсидий в АПК непрозрачным...

Джамбулат Хатуов отметил важность организации демонстрационных посевов сортов и гибридов сельхозкультур...

Брянская область: Выставка «Всероссийский день поля» представляет новейшие достижения селекции и сельхозмашиностроения...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

И.о. президента Украины подписал закон, отменяющий сертификацию зерна и зерновых складов
30 апреля 2014, 11:23
И.о. президента Украины Александр Турчинов подписал 25 апреля закон №1193-VII, отменяющий сертификацию зерна и продуктов его переработки, а также сертификацию соответствия услуг зерновых складов.  \ Об этом сообщается на сайте Верховной Рады Украины. Документ вступит в силу с дня его...
О хранении зерна, или как будут устранять нарушения на элеваторах
24 декабря 2010, 10:03
УФСБ по Ставропольскому краю и Россельхознадзор выявили нарушения в работе большинства предприятий региона, задействованных в хранении зерна государственного интервенционного фонда (ЗГИФ). Несмотря на то что все нарушения уже устранены, в контролирующей ЗГИФ «Объединенной зерновой компании»...
Соджиц завершили проверку качества сибирского зерна для экспорта в Азию
23 декабря 2010, 12:18
Представители группы «Соджиц» прибыли в Алтайский край для изучения возможности на постоянной основе закупать российское зерно в Сибирском Федеральном округе для экспорта на рынки Азии через порты Дальнего Востока. Они проводят анализ зернового потенциала Сибири, осуществляют поиск...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: