Зерна должно хватить всем

30 сентября 2015, 09:10

«Вечерняя Москва» продолжает рубрику «Первый микрофон».

Зерна должно хватить всем

Мы предоставляем слово президенту Российского зернового союза Аркадию Злочевскому, одному из экспертов проекта «Московское качество». Он рассказал, хватает ли урожая нашего зерна и для нужд страны, и для экспорта. Кроме того, он затронул проблемы, связанные с производством незаменимых продуктов на столе каждого москвича.

Урожай зерна в России в этом году обещает быть богатым. По официальным данным, будет собрано около 100 миллионов тонн. Но даже если эта цифра окажется чуть меньше, зерна стране в любом случае хватит. Не менее 30 миллионов тонн урожая пойдет на экспорт. Эту отечественную продукцию мы поставляем более чем в 130 стран мира.

И список государств постоянно расширяется. Мы даже стали поставлять зерно в Латинскую Америку, хотя еще пять лет назад об этом и не задумывались.

Между тем качество нашего хлеба пока оставляет желать лучшего. И на это есть несколько причин, среди которых главная — это особенности ценообразования. Поясню: власть (причем на всех уровнях) «давит» на цены — не дай бог хоть на копейку хлеб подорожает, а это уже скандал.

Притом что издержки производителей никто не контролирует. А они постоянно растут.

Вместе с ними повышается и себестоимость хлеба. Единственный в этих условиях выход для хлебопека — снижать качество продукта. Покупать муку по более низкой цене. То же с другими ингредиентами — маслом и сахаром. И нарушая рецептуру, производители попросту их не докладывают. В результате хлеб таким вот и получается...

Причина эта основная, но далеко не единственная. Например, в последнее время в стране появилось несметное количество мини-мельниц, это привело к тому, что государство практически утратило контроль за деятельностью мельнического производства.

Их начали ставить где угодно — к примеру, при элеваторах. Это не какое-то отдельное предприятие, деятельность которого хоть как-то, но контролируется. Здесь — никакого контроля. И как результат — мука на выходе идет с примесями и добавками.

Подобные предприятия сегодня занимают больше 30 процентов рынка всего мучного производства страны.

Источник: vm.ru

Также в разделе:

Импорт пшеницы в ЮАР упал на 60%...

Испания сократила импорт зерна на 35% 25.05.2017...

В Приморье гектары рисовых полей пострадали от майских разливов озера Ханка...

Иран экспортировал 200 тыс. т муки...

Потребление кукурузы в Бразилии достигнет 63 млн. тонн в 2018-19 МГ - прогноз...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

В РФ отреагировали на сообщения о проблемах с экспортом пшеницы в Турцию
24 мая 2017, 13:03
Президент Российского зернового союза (РЗС) Аркадий Злочевский не знает о введении Турцией новых ограничений на импорт российской пшеницы. "Я впервые об этом слышу, у меня такой информации нет", - сказал Злочевский, чьи слова...
Российский зерновой союз одобряет отмену экспортной пошлины для высококачественной пшеницы
25 февраля 2016, 10:17
Российский зерновой союз (РЗС) поддерживает отмену экспортной пошлины на высококачественную пшеницу, но продолжит выступать за полную отмену этого механизма, сообщил глава РЗС Аркадий Злочевский. Россия для стабилизации ситуации на внутреннем рынке зерна с 1 февраля 2015 года ввела...
Российский зерновой союз: Цены на зерно имеют тенденцию к снижению
25 февраля 2016, 10:11
Президент российского зернового союза Аркадий Злочевский заявил, что цены на зерно снижаются на всей территории России, передает корреспондент «БИЗНЕС Online». «За прошлую неделю цены упали на 50 - 80 рублей в зависимости от региона. Пшеница 3 класса в центре...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: