Предложен способ переработки масел Омега-3 в порошкообразную форму

27 марта 2013, 14:44
Стабилизированные порошки высокопитательных масел наверняка станут ценной новинкой для производителей

Фирма Dynamic Extractions and Formulations (DEF) сообщила о возможности использования технологии DCD для преобразования жирных кислот Омега-3 и других масел в сухую порошкообразную форму — более удобную, с увеличенным сроком хранения и при сохранении всех пищевых свойств продукта.

Южно-Африканская фирма DEF применяет технологию Dynamic Cellular Disruption (DCD) — процесс, за 18 шагов разрушающий клеточные мембраны и извлекающий из клеток ценные вещества без использования нагрева.

Фирма приспособила технологию DCD для переработки липидных молекул Омега-3, 6 и 9, а так же необработанного сырья, например льняного семени.

По словам руководителя отдела по продажам и коммуникациям DEF Каза Хендерсона (Kaz Henderson), большинство масел представлены на рынке в форме мягких гелей, что снижает их доступность и удобство для конечных потребителей.

— Наши стабилизированные порошки высокопитательных масел наверняка станут ценной новинкой для производителей, поскольку могут быть использованы в составе твсрдых гелей, таблеток и присыпок, а так же в напитках и коктейлях, — сказал он в интервью NutraIngredients.

— Эта технология снижает себестоимость производства (мягкие гели дороже в изготовлении), не говоря уже о том что порошкообразный продукт проще в обращении, например для стариков и детей, по сравнению с глотанием желатиновой капсулы с маслом, часто имеющей неприятный привкус рыбьего жира.

Технология сушки масел с использованием DCD позволила компании сократить использование наполнителей и служебных компонентов, что повысило качество и питательность конечного продукта.

Новые порошки имеют более долгий срок хранения — 18-24 месяцев, сообщает DEF.
Источник: foodcontrol.ru

Также в разделе:

Кубань остановит экспорт зерна из-за карантина...

В среду на госторгах в России было закуплено 17,55 тыс. тонн пшеницы...

Сбор зерна в 2017 году превысит 100 млн тонн...

Зерно из Чувашии экспортировали в Европу и Монголию...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Пензенская область: Лопатинский цех растительных масел наращивает объемы производства
28 июня 2011, 15:26
Цех растительных масел в селе Лопатино Пензенской области занимается увеличением объемов производства и повышением качества выпускаемой продукции. Как сообщил ИА «PenzaNews» управляющий производством Алексей Журавлев, в текущем году предприятие вложит в приобретение дополнительного оборудования 5...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

Недавние ответы: