ГОСТ Р 51412-99 Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом

Статус:  действует
Номер документа: ГОСТ Р 51412-99
Название на английском: Wheat flour. Determination of wet gluten content by mechanical means
Дата издания: 1 января 2007 года

Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания сырой клейковины в муке пшеничной из мягкой пшеницы механизированным способом.
Метод применим к пшеничной муке промышленных и экспериментальных помолов, но не к грубой муке из цельносмолотой пшеницы

• мука
• ГОСТ